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Channel: Feeding Hong Kong
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聖誕減廢貼士

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每逢聖誕佳節香港人都會大肆慶祝,與親朋好友共聚,食物更少不了的。在香港這片彈丸之地,每天都有超過3,200噸剩食送往堆填區。這看似天荒夜談的數字,恐怕將會在聖誕節期間上升。作為普通市民,我們可以做好自己本份,減少浪費食物。以下是樂餉社給大家的5個提議,讓我們在佳節期間,一起輕鬆減廢!

1)有計劃地點餐

無論是外賣到會還是外出用餐,只要在落單前好好計劃,便能有效減少食物浪費。叫食物前數清楚人數,預計好食物的份量,就可以避免吃不完要倒掉。點餐前也可以確認客人的飲食喜好、有沒有食物敏感,或者當天的「胃口」或食量。

2)嘗試零廚餘食譜

很多人都喜歡在家煮聖誕節大餐招呼親朋好友。只要動動腦筋,煮食時也有很多方法可以減少製造廚餘,好像選擇能「用到盡」的食材,譬如可以連皮食的蔬果。你亦可以仔細查看廚櫃和雪櫃,如發現食物快到期,便應該優先使用,以免過期浪費。樂餉社曾邀請星級大廚拍攝一系列的煮食教學影片,大家不妨參考一下獲取靈感!

3)正確儲存食物

食材也好,剩飯剩菜也好,節日大餐後總會出現大量食不完的食物。如不想浪費,就必須學識存放食物的正確方法。保留包裝、選擇合適的保鮮袋或盒,及好好使用雪櫃及冰格的位置都能簡單地為食物保鮮,給你更多時間食用。

4)到樂餉社做義工

樂餉社每日馬不停蹄拯救剩食,全賴大量義工協助我們維持日常運作。十二月是「清假」的熱門季節,放假時一於來樂餉社做義工,幫忙拯救剩食,渡過有意義的一天。我們長期招募以下崗位︰

  • 跟車義工: 樂餉社的四輛貨車每天都會到不同區域收送食物,跟車義工可以協助我們司機上落貨和做簡單的聯絡工作。按此查看義工日程表。
  • 麵包收集活動: 成為麵包收集義工,到訪全港不同麵包店收集當天賣剩的貨品。我們逢星期二和四晚上都會舉辦有關活動,馬上到這網站查看需要義工的地點吧!除此之外,我們油塘的倉庫也需要義工在麵包收集活動當日幫忙設置場地、迎接其他麵包收集義工和將收集到的麵包分類及裝箱,準備翌日派送。

5)捐款支持樂餉社

樂餉社致力與不同類型的食品公司合作收集高質素剩食,並將食物贈予慈善機構,為弱勢社群提供膳食。我們每月平均收集約65噸剩食,總共有三個倉庫存放食物,每天有四輛貨車收送食物。請在佳節捐款支持樂餉社,與我們一起惜食助人,在社區宣揚「珍惜食物不浪費」的訊息吧!港幣100元的捐款就能為本地慈善機構提供10餐膳食。

 
 
(部分圖片取自https://unsplash.com/)

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